探検ファクトリー　食材のおいしさ冴（さ）え渡る！　職人技がすごい包丁工場 [総合] 2023年09月09日 午後0:15 ~ 午後0:40 (25分) 漫才コンビ・中川家がモノ作りの現場へ。今回はプロの料理人に人気の大阪・堺の包丁工場。鋭い切れ味の包丁を生み出す職人の技にせまる。共演はすっちー（吉本新喜劇座長） 漫才コンビ・中川家と、吉本新喜劇の人気キャラ・すち子が魅力あふれる町工場を探検！「日本のもの作りの底力」「働く人の情熱」を紹介。今回は、プロの料理人がこぞって愛用し、外国人旅行客からも大人気の大阪・堺の包丁工場を探検。鋭い切れ味の包丁を生み出す最大の秘密は「鍛冶」・「研ぎ」・「柄付け」という「分業制」。それぞれの専門職人が互いに妥協せず、力を結集して１本の包丁をつくる現場を紹介する。