Medical Frontiers　日本の発酵食品　納豆パワーを探る [BS1] 2023年09月16日 午前4:30 ~ 午前4:59 (29分) 国立がん研究センターは、納豆を多く食べる人は死亡リスクが低下するとの研究結果を発表。納豆に多く含まれるビタミンＫ２や、ネバネバ成分の驚きの健康パワーを伝える。 独特の香りとネバネバを持つ日本伝統の発酵食品、納豆。２０２０年、国立がん研究センターは納豆を多く食べる人は死亡リスクが低下するとの長年にわたる研究結果を発表。免疫システムを活性化させるだけでなく、納豆に大量に含まれるビタミンＫ２が脳の炎症を抑制し、ネバネバ成分が食後の血糖値上昇を抑えるなど、世界が注目する納豆の健康パワーに最新科学で迫る。