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小雪と発酵おばあちゃん 愛媛 石鎚黒茶
Category:
Live Action
-
Raw
Date:
2023-09-17 18:55:21
Submitter:
theoadam
Seeders:
1
Information:
No information.
Leechers:
11
File size:
303.1 MiB
Completed:
0
Info hash:
47c34eac75f92326f453e4e9dd2ddb30232b853c
小雪と発酵おばあちゃん 愛媛 石鎚黒茶 [Eテレ] 2023年09月17日 午後6:00 ~ 午後6:30 (30分) 俳優の小雪さんが各地の発酵食を訪ねる番組。今回は、世界的に見てもかなり珍しいという、お茶です。2度の発酵を経て生み出されるもので、独特の味わいがあります。 飲んでみたんですが、さわやかな酸味(乳酸菌も豊富)が、なんとも美味!でした。今は失われてしまった集落で細々と作られてきたお茶で、これを近隣の有志が受け継ぎ、守り続けているのです。そのグループの皆さんを取材しました。道具を一から手づくりするなど、ここまでの道のりには相当な苦労があったそうです。発酵のメカニズムについては専門家も首をかしげていて、ミステリアスなお茶でもあるんですよ。
File list
小雪と発酵おばあちゃん 愛媛 石鎚黒茶.mp4
(303.1 MiB)
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