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Trails to Oishii Tokyo わかさぎ
Category:
Live Action
-
Raw
Date:
2024-05-08 20:02:17
Submitter:
theoadam
Seeders:
0
Information:
No information.
Leechers:
8
File size:
323.2 MiB
Completed:
0
Info hash:
915233753bfa1a993ebc06e2f9e0415ddffb2a36
Trails to Oishii Tokyo わかさぎ [NHK BS] 2024年05月09日 午前0:45 ~ 午前1:15 (30分) 冬の釣りの代名詞と言われ、春にかけて旬を迎えるわかさぎ。ふっくらとした優しい触感と上品な甘みが特徴だ。家庭の味から革新的なシェフの味まで変幻自在の料理を楽しむ。 リポーターが北海道・網走湖を訪ね、氷上でわかさぎ釣り。釣った魚を油で揚げると、外はサクサク、中はフワフワ、食べる手が止まらない。気温-10度の中、独特の氷下曳き網漁を見学し、漁師の家では刺身、佃煮をいただく。一方、神奈川県箱根町を訪ねると、独自の採卵・ふ化事業により芦ノ湖がわかさぎの産地となっていた。東京のシェフは、わかさぎのアヒージョやエスカベッシュに加え、濃厚なガトー仕立てにして客にふるまう。
File list
Trails to Oishii Tokyo わかさぎ.mp4
(323.2 MiB)
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