小雪と発酵おばあちゃん　北秋田・阿仁　なっつ

Category:
Live Action - Raw
Date:
2024-10-13 19:56:27
Submitter:
theoadam
Seeders:
0
Information:
No information.
Leechers:
0
File size:
264.7 MiB
Completed:
0
Info hash:
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小雪と発酵おばあちゃん　北秋田・阿仁　なっつ [Ｅテレ] 2024年10月13日 午後6:00 〜 午後6:30 (30分) いろいろな漬物や山菜を刻んで混ぜて発酵させる「なっつ」。色鮮やかで食感もさまざま、まるで「漬物の宝石箱」。今回のおばあちゃんはなんと１０種類も混ぜます！ マタギ発祥の地として知られる北秋田市阿仁（あに）。中でも山深い根子集落で「なっつ」を作るただ一人のおばあちゃんを訪ねました。ダイコン、ナス、キュウリなどの漬物。料亭でも使われる貴重な山菜「ミズのコブ」はとろっとした不思議な食感。ナメコ、シソの実、菊の花などすべて自分の畑や近くの沢でとれるものばかり。収穫からお手伝いした小雪さんは、山の恵みを詰め合わせた宝石箱のような「なっつ」に出会います。

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  • 小雪と発酵おばあちゃん　北秋田・阿仁　なっつ.mp4 (264.7 MiB)
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