きょうの料理「蒸しおかず決定版!」 蒸し豚

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2025-12-02 19:11:33
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きょうの料理「蒸しおかず決定版!」 蒸し豚 [Eテレ] 2025年12月02日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 番組アイキャッチ じわじわと人気が広がっている蒸し料理。今回は、本格的な中華の味を気軽なフライパン蒸しでご紹介。蒸しおかずの入門編として、ぜひお試しください! 蒸し料理の達人、吉田勝彦さんが今回教えてくれるのは応用のきく3品。「蒸し豚」は塊で蒸すことでうまみをぎゅっと閉じ込めます。「蒸し魚」は香味野菜と蒸すことで、魚のくせをやわらげ、香りよく仕上がります。「蒸しナムル」は肉と野菜を時間差で蒸し、それぞれの食感をいかします。フライパンや皿の選び方など、フライパン蒸しの基本とともにわかりやすくお伝えします!

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  • きょうの料理「蒸しおかず決定版!」 蒸し豚.mp4 (259.3 MiB)
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